1. Thời gian thích hợp du lịch Tây Bắc

Đất nước Việt Nam phong cảnh hữu tình. Ngoài Đà Lạt, Nha Trang, Vũng Tàu, Đà Nẵng… những chốn du lịch lừng danh. Nước ta còn một thắng cảnh xa xôi vùng núi. Chính vì xa nên ít du khách lui tới hơn. Nhờ thế mà chốn non bồng ấy vẫn hoang sơ, thuần thiên nhiên, không có nhiều sự nhúng tay nhân tạo. Địa điểm mà chúng ta nói tới ngày hôm nay không đâu khác chính là Tây Bắc. Bạn nghĩ sao về một chuyến hành trình du lịch Tây Bắc?

  • Mùa xuân ở Tây Bắc
Mùa xuân ở Tây Bắc có hoa tam giác mạch
Mùa xuân ở Tây Bắc có hoa tam giác mạch. Ảnh nternet

Bốn mùa Tây Bắc đều có nét đẹp quyến rũ. Mùa xuân thì trăm hoa đua nở. “Trăm hoa” ở đây đúng nghĩa là trăm hoa. Đấy có thể là hoa ban, hoa mai, hoa anh đào, hoa cải, hoa dại, hoa tam giác mạch… Cả thảo nguyên, cả cánh đồng thi nhau nở rộ diện rộng, ngút tầm mắt. Còn có những thửa lúa bậc thang đặc trưng đẹp đến nao lòng.

  • Mùa hè ở Tây Bắc
Du lịch Tây Bắc vào mùa hè có hoa đỗ quyên
Mùa hè Tây Bắc có hoa đỗ quyên. Ảnh internet

Mùa hè Tây Bắc không oi bức như Sài Gòn hay Hà Nội. Do ở địa hình cao hơn cả Đà Lạt nên sự mát mẻ ở Tây Bắc vào mùa hè cũng vượt bậc hơn. Đặc biệt mùa hè còn là mùa đỗ quyên nở rực. Ngoại trừ Tây Bắc, các vùng khác đỗ quyên rất khó tìm và khó trồng.

  • Mùa thu khi du lịch Tây Bắc
Ruộng bậc thang ở vùng núi Tây Bắc
Ruộng bậc thang ở vùng núi Tây Bắc. Ảnh internet

Mùa thu là mùa tam giác mạch và lúa chín vàng. Mùa thu Tây Bắc không khí dịu êm, nắng vàng vừa phải không quá gắt. Tiết trời trong lành không âm u. Đúng nghĩa là một mùa thu như trời Âu.

  • Mùa đông ở Tây Bắc

Đông đến, khu vực này sẽ đầy tuyết trắng. Ở Việt Nam, muốn thấy tuyết thì bạn chỉ có cách lên Tây Bắc mà thôi. Hiện tượng độc nhất nhờ ưu thế của địa hình làm tan chảy không biết bao nhiêu trái tim du khách. Đây cũng có lẽ là mùa mà du khách yêu thích nhất.

Mùa đông là mùa đông khách du lịch nhất nơi đây
Mùa đông là mùa đông khách du lịch nhất nơi đây. Ảnh internet

Tóm lại thật khó để trả lời rằng thời gian nào nên đến du lịch Tây Bắc? Khi mà mỗi một thời điểm nơi này đều có nét đẹp riêng. Đặc điểm nào cũng đặc trưng và độc nhất. Sẽ dễ hơn nếu hỏi nạn thích nhất mùa nào ở Tây Bắc? Nơi mà cả 4 mùa đều đẹp lung linh.

2. Phương tiện du lịch Tây Bắc

Đối với những người con miền Nam, Tây Bắc quả thật là khá xa. Thế nhưng ngày nay các phương tiện lưu thông rất thuận lợi. Khoảng cách đã không còn là vấn đề trở ngại lớn lao nữa. Bạn có thể tới chinh phục Tây Bắc bằng các cách sau:

Phượt các cung đường đèo tạo cho du khách nhiều cảm giác phiêu lưu
Phượt các cung đường đèo tạo cho du khách nhiều cảm giác phiêu lưu. Ảnh internet

Tuyến đường thuận lợi nhất là hành trình Hà Nội – Sa Pa – Điện Biên – Sơn La. Chính vì vậy, nếu như bạn đang ở Sài Gòn hoặc bất kỳ tỉnh thành nào khách thì hãy bắt chuyến bay đến Hà Nội trước đã nhé!

  • Từ Hà Nội đến Sa Pa

Bắt đầu từ Hà Nội chúng ta sẽ di chuyển lên Sa Pa bằng các phương tiện: tàu hỏa, xe máy hoặc xe khách. Nhờ có tuyến đường cao tốc Hà Nội – Lào Cai mà hành khách có thể lưu thông đường bộ thoải mái. Chỉ mất khoảng 4 giờ đồng hồ xe máy hoặc xe khách là bạn đã có thể đến nơi. Các hãng xe hoạt động địa bàn này uy tín gồm có: Orient Express, Vivi Trans, Fansipan, Sapaly…

  • Từ Sa Pa đến Tây Bắc
Hành trình Hà Nội - Sa Pa - Điện Biên - Sơn La là con đường thuận tiện nhất
Hành trình Hà Nội – Sa Pa – Điện Biên – Sơn La là con đường thuận tiện nhất. Ảnh Internet

Đến Sa Pa mọi người có thể di chuyển tiếp tới Sơn La (Mộc Châu, Mai Châu) tiếp tục bằng xe khách. Đến đây thì quang cảnh xung quanh bắt đầu lọt “top kỳ quang” rồi. Vì thời tiết bên ngoài khá lạnh, du khách mới đến chưa thích nghi được với khí hậu sẽ rất dễ bị cảm. Di chuyển bằng ô tô ngắm cảnh ở quãng đường này là thích hợp nhất.

3. Du lịch Tây Bắc đến các điểm check – in cực chất

Du lịch Tây Bắc không thể vội. Muốn khám phá hết vẻ đẹp của nơi này ít nhất bạn cũng phải bỏ ra từ  5 – 6 ngày. Chốn tham quan thì có nhiều nhưng nếu nói đến các địa chỉ tiêu biểu thì gồm có các điểm sau:

3.1 Mai Châu

Mai Châu nằm ở phía Tây tỉnh Hòa Bình, nơi này cách Hà Nội 120km, giáp ranh với Mộc Châu. Đây là địa điểm mà các dân phượt thường xuyên lui đến. Tới đây vào tháng 10 đến 12, hay đầu xuân tháng 3 đến tháng 4. Bạn sẽ được tận mắt ngắm những bông hoa rừng, hoa mận, hoa đào nở bừng có một vùng.

Mai Châu là huyện thuộc tỉnh Hòa Bình
Mai Châu là huyện thuộc tỉnh Hòa Bình. Ảnh internet

Mai Châu không sở hữu các trung tâm thương mại hiện đại. Càng không có nhiều công nghệ, kỹ thuật. Nét đẹp của vùng này chủ yếu là nét đẹp tự nhiên, không thí thơ mộng và nền văn hóa đa sắc màu đặc trưng. Thực tế, Mai Châu chỉ là thung lũng nhỏ nằm nép mình bên đèo Thung Khe, nơi có người Thái thường xuyên sinh sống. Đặc trưng của Mai Châu là các ngôi nhà sàn xưa cũ truyền thống.

Mai Châu với màu xanh thắm
Mai Châu với màu xanh thắm. Ảnh internet

Một số địa điểm mà bạn có thể dừng chân khi đến Mai Châu là: Đèo Thung Khe, bản Lác, bản Pom Coọng, hang Mỏ Luông, hang Chiều, chợ phiên Pà Cò… Sau tiết mục thăm thú cảnh quang, tới đây du khách còn có cơ hội khám phá nền ẩm thực tinh tế của dân tộc Thái. Thưởng thức những bữa ăn đặc sản vùng núi như: Cơm lam nướng, thịt lợn xiên nướng, ong rừng xào măng, lợn mán Mai Châu, cá suối nướng, rượu Mai Hạ…

3.2 Mộc Châu

Dù là mùa hè hay mùa đông bạn đều có thể đến thăm thú Mộc Châu mà không cần e dè về thời tiết. Nơi đây dù là thời gian nào trong năm không khí cũng mát mẻ, dịu êm. Ban ngày có những ánh nằng vàng như rót mật, hoa đào “rải” đều khắp mọi nẻo đường. Một lần du lịch Tây Bắc lòng người không khỏi xuyến xao trước Mộc Châu. Ganh tị trước những gì mà thiên nhiên ưu đãi cho nơi này.

Du lịch Tây Bắc ngắm cảnh đẹp Mộc Châu
Cảnh đẹp Mộc Châu. Ảnh internet

Vẻ đẹp đỉnh điểm nhất của Mộc Chậu rơi vào độ tháng 11, tháng 12, những ngày cuối năm. Lúc này là khoảng thời gian các đồi chè xanh tốt nhất, mùa hoa cải cũng bắt đầu về. Đan xen còn có những cánh đồng mận, trắng bạt ngàn ngút tầm mắt. Khung cảnh ở đây đâu đâu cũng có thể phục vụ nhu cầu “sống ảo” của du khách.

3.3 Thung Nai

Hòa Bình nếu nói về nơi hấp dẫn nhất, gợi ý đầu tiên chính là Thung Nai. Từ Hòa Bình tới Thung Nai bạn có thể di chuyển bằng xe máy quãng đường tầm 120km. Tới rồi thì có thể tha hồ chiêm ngưỡng hồ nước xanh, suối Trạch, đảo cối xay gió, động Thác Bờ…

Du lịch Tây Bắc Thung Nai
Thung Nai khi ngắm từ trên cao. Ảnh internet

Nếu có ý định ở lại qua đêm vùng Thung Nai bạn nhớ cầm theo áo khoác và đồ dùng giữ ấm nhé! Buổi tối nơi đây cái lạnh khá là “cắt da cắt thịt” đối với những bạn miền xa mới tới. So với ban ngày nhiệt độ sẽ cao hơn.

3.4  Du lịch Tây Bắc ở Cửu thác Tú Sơn

Cửu thác Tú Sơn chỉ cách trung tâm Hà Nội tầm 60km. Một quãng đường khá gần để có thể thăm thú vẻ đẹp của 9 thác nước hoang sơ. Ngoài ra đặc sản ẩm thực ở vùng này cũng rất lạ miệng và thú vị.

Một trong những ngọn thac ở Tú Sơn
Một trong những ngọn thac ở Tú Sơn. Ảnh internet

Mỗi lượt vào tham quan cửu thác Tú Sơn chỉ mất 40 nghìn – 50 nghìn. Vào trong là được hưởng những dịch vụ như: bơi lội, tắm suối, tắm trong hồ bơi ngoài trời, spa, massage, tắm bùn,… Bên cạnh đó còn có các trò chơi giải trí như: bóng bi a, bóng bàn, bar, phòng hát karaoke,… vô cùng thoải mái.

3.5 Đèo Pha Đin

Đèo nằm trên Quốc lộ 6, có chiều dài 32 km. Đây là bộ phận nối liền 2 tỉnh Điện Biên và Sơn La. Pha Đin được mệnh danh là tứ đại đỉnh đèo vùng núi phía Bắc. Cùng với 3 đèo còn lại gồm có: đèo Ô Quy Hồ, Mã Pí Lèng, Khau Phạ.

Đèo Pha Đin lúc bình minh
Đèo Pha Đin lúc bình minh. Ảnh internet

Điểm cao nhất ở đèo Pha Đin cao 1648m. Địa hình vùng này rất hiểm trở. Bên dưới là vực sâu. Mặt đường hẹp, toàn những con dốc ngoằn ngoèo, rất quanh co. Tới đây tham quan du khách nên đặc biệt chú ý an toàn.

Ngọn đèo nhìn từ trên cao trông thấy rõ những đường cong uốn lượn như tranh
Ngọn đèo nhìn từ trên cao trông thấy rõ những đường cong uốn lượn như tranh. Ảnh internet

Tên gọi Pha Đin bắt nguồn từ phát âm của dân tộc Thái “Phạ Đin”. Trong đó, Phạ có nghĩa là trời còn Đin thì có nghĩa là đất. Pha Đin được hiểu là nơi tiếp giáp giữa trời và đất. Địa bàn này sương giăng kín, ít khi có hiện tượng thoáng đãng. Phiêu lưu trên đây cảm giác y như bồng bềnh cưỡi mây. Cao hơn nữa là bầu trời xanh, xung quanh là núi rừng hùng vĩ. Ngoài ra trông rộng còn có ruộng bậc thang, đồng ngô xanh mướt. Mọi thứ trù phú đến độ mê mẩn lòng người.

3.6 Du lịch Tây Bắc ở Tà Xùa

Tà Xùa thuộc tỉnh Sơn La. Người ta thường nhớ đến Tà Xùa như thiên đường săn mây độc đáo nhất Việt Nam không đâu sánh bằng. Nơi đây có những con đường dốc quanh co, 4 bề là sương mù và mây giăng kín. Ở Tà Xùa bạn chỉ cần đưa tay là có thể chạm tới mây. Cảnh tượng như ở chốn non bồng tưởng chỉ có trong những bộ phim hư cấu.

Du lịch Tây Bắc đến săn mây ở Tà Xùa
Săn mây ở Tà Xùa. Ảnh internet

Ngồi ở Tà Xùa mà đón bình minh vào dịp cuối thu là tuyệt nhất. Điểm đến sẽ giúp bạn mở rộng hơn tầm mắt. Hiểu rõ thế nào là sự hùng vĩ của thiên nhiên. Tuy nhiên đây vốn dĩ chỉ là con đường bằng đất, nhiều người đi mãi thành lối. Không có sự nhúng tay của con người nên mọi thứ còn rất hoang sơ. Đây vừa là điểm lợi vừa là điểm bất tiện. Lợi vì thỏa mãn cảm giác chinh phục tự nhiên của nhiều người. Bất lợi vì độ an toàn không được đảm bảo nên bạn đặc biệt phải cẩn trọng.

Con đường dẫn tới điểm săn mây
Con đường dẫn tới điểm săn mây. Ảnh internet

Sau khi lên đỉnh Tà Xùa, điểm dừng chân tiếp theo nên là Háng Đồng – khu vực lân cận. Háng Đồng chỉ cách trung tâm nơi đây khoảng 5km. Chúng độc đáo như dãy nguyên sinh Tà Xùa. Phía trước còn là thung lũng, cảnh quan vô cùng ấn tượng.

3.7 Đồi chè trái tim

Một điểm hẹn không thể bỏ lỡ khi du lịch Tây Bắc chính là đồi chè trái tim. Sẵn dịp ghé thăm Mộc Châu bạn nên tới nơi này. Đồi chè trái tim vừa là chỗ sản xuất ra đặc sản vùng cao, vừa sở hữu cảnh quan xanh mướt.

Du lịch Tây Bắc đồi chè trái tim
Đồi chè nhìn từ trên cao có hình dạng như trái tim. Ảnh internet

Người dân nơi đây đã khéo léo trồng từng cây chè kết thành hình trái tim vô cùng sinh động. Trái tim ấy như tình yêu và sức sống mà con người Mộc Châu gửi đến du khách. Sự độc đáo trên đã trở thành điểm nhấn, cũng là ấn tượng với hầu hết những người ghé qua.

3.8 Đỉnh Pha Luông

Du lịch Tây Bắc đỉnh Pha Luông
Du lịch Tây Bắc đỉnh Pha Luông. Ảnh internet

Đỉnh Pha Luông nằm giữa biên giới 2 quốc gia Việt và Lào. Nơi đây được coi như nóc nhà của cao nguyên Mộc Châu. Một điểm nhấn vô cùng thú vị và hấp dẫn cho những ai ghé thăm. Khám phá vùng đất này bạn sẽ cực kỳ thỏa mãn nhu cầu trải nghiệm và khám phá. Đặc biệt nhất là lúc lên núi, đi vào rừng sâu và lên đỉnh Pha Luông.

3.9 Du lịch Tây Bắc ở đỉnh Chu Va

Đỉnh Chu Va thuộc tỉnh Lai Châu. Du khách có thể ngắm cảnh quan này bên khung cửa kính trên chuyến hành trình từ Trạm Tôn về Lai Châu. Đoạn đường kéo dài tầm 10km với cảnh sắc non nước hữu tình.

Du lịch Tây Bắc ở đỉnh Chu Va
Mùa mưa đường lên đỉnh Chu Va khá trơn. Ảnh internet

Lưu ý rằng đường lên đỉnh núi rất trơn. Nhất là vào mùa mưa rất dày rêu, cộng thêm gió của núi rừng rất dễ ảnh hưởng tay lái. Muốn chinh phục nơi này bạn nên chú ý an toàn, nghe theo hướng dẫn của người dân địa phương nhiều kinh nghiệm.

3.10 Cánh đồng Mường Thanh

Mường Thanh nghe xa xôi nhưng lại quen thuộc. Bởi cảnh đẹp này xuất hiện rất nhiều trên phim ảnh, báo chí, các phương tiện truyền thông… Không biết thay thế từ nào để mô tả về cánh đồng Mường Than bằng từ mênh mông, kỳ vĩ.

Mường Thanh là cánh đồng lúa lớn nhất Việt Nam
Mường Thanh là cánh đồng lúa lớn nhất Việt Nam. Ảnh internet

Dù cho du khách là người con đất Việt hay đến từ trời Âu, trời Mĩ… thì tất cả đều phải thốt lên sửng sốt trước cảnh đẹp vùng này. Qủa thật không ngoa khi nếu nhận xét rằng cánh đồng Mường Thanh là cánh đồng lúa đẹp nhất Việt Nam.

3.11 Cao nguyên Sìn Hồ

Sìn Hồ nối tiếng là nơi có nhiều mái nhà tranh đơn sơ. Nơi đây sắc thái thiên nhiên hài hòa, bình dị và an yên đến lạ.

Du lịch Tây Bắc ở Sìn Hồ
Vẻ đẹp ở vùng cao nguyên Sìn Hồ mê đắm lòng người. Ảnh interent

Đã ghé qua một lần rồi người ta chỉ muốn lần nữa thăm lại. Bầu không khí ở Sìn Hồ khá giống bầu không khí vùng Sa Pa. Quanh năm đều mát mẻ. Thăm thú cao nguyên này du khách nên tiện thể ghé thăm núi đá Ô và động Tiên.

3.12 Đồi A1

Đồi A1 nằm phía Mường Thanh, không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc. Đây còn là điểm đặt hỏa lực của Pháp trong thời kỳ kháng chiến.

Khu di tích đồi A1
Khu di tích đồi A1. Ảnh internet

Ngọn đồi cao 49m này từng hứng chịu nhiều đau thương của chiến tranh. Chính xác giờ đây A1 đã là di tích, trải qua nhiều thay đổi của thời gian vẫn giữ trong mình sự nguyên vẹn. Hàng năm du khách đến thăm Điện Biên rất thường ghé đồi A1 tham quan.

3.13 Du lịch Tây Bắc ở hầm Đờ Cát

Một trong những tập đoàn cứ điểm vùng Điện Biên có hầm Đờ Cát. Điểm đến này nằm cạnh cánh đồng Mường Thanh.

Di tích hầm Đờ Cát
Di tích hầm Đờ Cát. Ảnh internet

Tới nay hầm vẫn còn giữ rất nhiều vòm sắt, ván gỗ, bao cát, hàng rào dây thép gai… thời chiến tranh. Sở dĩ hầm có tên gọi là Đờ Cát vì đặt theo tên của tướng Đờ Cát – Người chỉ huy trực tiếp trận đấu quân ta và thực dân Pháp.

3.14 Hồ Pá Khoang

Du lịch Tây Bắc
Hồ Pá Khoang thuộc tỉnh Điện Biên. Ảnh internet

Giữa vùng rừng núi tỉnh Điện Biên có một phong cảnh vô cùng hữu tình đó là hồ Pá Khoang. Quãng đường từ trung tâm đến hồ tầm 20km. Đến đây bạn có thể tha hồ ngắm thảm thực vật phong phú và một khung cảnh vô cùng nên thơ. Điểm nhấn là hồ nước Pá Khoang trong xanh, thường xuyên lăn tăn từng cơn sóng nhẹ khó tìm gặp. Nhưng đã gặp là ngất ngây.

3.15 Sa Pa

Dành cho những ai chưa biết. Sa Pa không phải là khu du lịch, Sa Pa chính xác là một thị trấn với diện tích khá rộng lớn. Thị trấn này cách Lao Cai ước chừng 38km. Cũng có thể gọi Sa Pa với danh nghĩa là thành phố, thành phố sương mù huyền ảo vùng cao.

Du lịch Tây Bắc Sa Pa
Sa Pa khi về đêm. Ảnh internet

Du lịch Tây Bắc ở đây bạn sẽ được đắm mình trong bầu không gian văn hóa đa sắc, thích thú trước các phiên chợ đông người. Đặc biệt nhất là phiên chợ tình vào tối thứ 7. Một nét văn hóa đặc trưng có từ xưa đến nay được người dân địa phương gìn giữ trọn vẹn. Nếu bạn đang trong trạng thái độc thân thì…. an tâm rồi, đây chính là điểm hẹn đáng ghi nhận.

3.16 Đền Thượng

Đền Thượng còn có tên gọi khác là Thánh Trần. Nơi đây thuộc vùng núi Mai Lĩnh tỉnh Lào Cai. Ngôi đền thờ phụng Quốc công tiết chế Hưng Đạo Vương Trần Quốc Tuấn – Nhân vật lịch sử lừng danh.

Đền thượng là nơi thờ Thánh Trần
Đền thượng là nơi thờ Thánh Trần. Ảnh internet

Hàng năm vào ngày rằm tháng giêng (tức 20/8 âm lịch), đền Thượng thường tổ chức lễ dâng hương với sự tham gia của rất đông người dân bản xứ.

3.17 Thác Tiên Sa

Thác Tiên Sa là thác hoang sơ
Thác Tiên Sa là thác hoang sơ. Ảnh internet

Thác Tiên Sa còn có tên gọi khác là thác Cát Cát. Từ thị trấn Sa Pa mà di chuyển lên đây du khách mất khoảng hơn 3km. Một quãng đường tương đối gần. Đã tới du lịch Sa Pa rồi thì thác Tiên Sa là điểm hẹn bạn không nên bỏ lỡ.

3.18 Du lịch Tây Bắc ở đèo Ô Quy Hồ

Góc sống ảo ở đèo Ô Quy Hồ
Góc sống ảo ở đèo Ô Quy Hồ. Ảnh inernet

Nằm trên quốc lộ 4D, cắt ngang dãy Hoàng Liên Sơn, đèo Ô Quy Hồ còn có tên gọi khác là Hoàng Liên Sơn. Khu vực là dấu nối cho 2 tỉnh Lào Cai và Lai Châu. Đoạn đèo với các cung đường dài, uốn lượn khá mạo hiểm. Bên cạnh đó cũng thể hiện sự hùng vĩ của đất trời Tây Bắc.

3.19 Ruộng bậc thang Mù Cang Chải

Ruộng bậc thang từ lâu đã là đặc trưng của vùng Tây Bắc. Trong số các cánh đồng nơi này, ruộng bậc thang Mù Cang Chải là địa điểm nổi tiếng nhất. Số lượng các nhiếp ảnh gia bị cảnh đẹp nơi này cuốn hút nhiều không đếm xuể.

Mùa Cang Chải mùa nước
Mùa Cang Chải mùa nước. Ảnh internet

Nơi đây thuộc hàng cảnh sắc thiên nhiên tuyệt mỹ, khó cảnh đẹp nào bì. Địa điểm cách thành phố Yên Bái tầm 170km, bắt nguồn từ dãy Hoàng Liên Sơn.

3.20 Thác Pú Nhu

Thác Pú Nhu có nước trong xanh
Thác Pú Nhu có nước trong xanh. Ảnh internet

Trót đến Mù Cang Chải bạn nhất định phải ghé thêm thác Pú Nhu. Nơi gần kề và là chốn tham quan nổi tiếng. Thác cách trung tâm huyện Mù Cang Chải khoảng 10km, độ cao ước chừng 20m. Từng bậc thang ruộng với những màu sắc khác nhau trông rất thú vị và lạ mắt. Tới đây mà được thời tiết nắng đẹp thì không gì bằng.

4. Du lịch Tây Bắc, khám phá ẩm thực núi rừng

Ngoài cảnh quang thiên nhiên tuyệt sắc, Tây Bắc còn níu lòng người bởi hương vị ẩm thực bình dị mà đặc trưng.

4.1 Cơm lam

Món ăn tưởng lạ mà lại hóa quen. Cơm lam dù được thưởng thức hay chưa người ta cũng nghe nhắc nhiều mỗi khi nói về ẩm thực Tây Bắc. Đây là món ăn nổi tiếng của người Mường Động – Kim Bôi – Hòa Bình.

Cơm lam ống tre
Cơm lam ống tre. Ảnh internet

Cơm làm từ những hạt nếp nương, cũng có khi à nếo cái hoa vàng. Thay vì nấu trong nồi bình thường thì người địa phương ủ chúng trong ống tre. Chính vì vậy mà khi chín cơm có mùi thơm rất riêng. Hòa quyện với hương thơm còn có vị dẻo của gạo, vị ngọt của nước dừa vô cùng đặc sắc.

4.2 Du lịch Tây Bắc nên thưởng thức nậm pịa

Nậm pịa là món ăn lấy nguyên liệu từ ruột non của trâu, bò hoặc dê. Sau khi làm sạch, người đồng bào sẽ nhồi thêm vào đấy thịt, tiết tươi, đuôi, dạ dày hoặc cuống tim…

Nậm pịa Tây Bắc
Nậm pịa Tây Bắc. Ảnh internet

Thêm vào đấy chút gia vị gừng, ớt, sả, mắc khen, lá chanh để tăng hương thơm, thấm vị. Cho ruột non vào đun sôi liên tục 5 phút, đến khi món ăn trở nên sền sệt là thành nậm pịa. Món ăn có vị hơi đắng, nhưng càng ăn càng ngọt và lôi cuốn.

4.3 Rêu đá nướng

Thật lạ lùng khi nhiều người tưởng đâu rêu chỉ là vật bỏ đi. Đôi khi chúng còn trở nên khá phiền phức vì tạo độ trơn trợt. Tuy nhiên, một khi du lịch Tây Bắc về rồi bạn sẽ không còn thấy loài rêu vô dụng nữa. Ẩm thực Lai Châu có một đặc sản gọi là rêu đá nướng, món ăn có nguồn gốc từ người bản Thái. Cọng rêu đá xanh rì trong dòng suối tưởng chừng bị bỏ quên, nhưng khi chế biến lại ngon hết sẩy.

Món rêu đá nướng là đặc sản Tây Bắc
Món rêu đá nướng là đặc sản Tây Bắc. Ảnh internet

Rêu trước khi nướng sẽ được kẹp vào thanh tre, đợi đến khi ngả màu là chín. Nướng trên than hồng rêu dậy mùi vô cùng hấp dẫn. Đây được xem như một món rau mà người bản Thái vẫn hay dùng trong bữa cơm. Ăn kèm món này với cá nướng là hợp lý nhất. Để tăng hương vị du khách có thể chấm rêu với nước măng nngâm chua hoặc chẩm chéo.

4.4 Chẩm chéo

Chẩm chéo là ẩm thực của vùng Điện Biên. Đây không chỉ là đặc sản mà còn là gia vị cổ truyền dân tộc Thái Đen. Ở Tây Bắc khi ăn bất kỳ món gì người ta cũng thường chấm kèm với chẩm chéo.

Chẩm chéo khi để khô
Chẩm chéo khi để khô. Ảnh internet

Nguyên liệu chính cho món nước chấm này gồm có: muối, ớt, mắc khén, tỏi, hạt dổi, húng lủi, rau thơm, gừng, mùi tàu, sả. Xôi hoặc các món luộc, đồ nướng, rau sống, quả chua mà chấm kèm với chẩm chéo là hợp lý nhất. Du lịch Tây Bắc bạn nhất định phải 1 lần thử chẩm chéo.

4.5 Pa pỉnh tộp

Cá nướng hay còn gọi là pa pỉnh tộp. Để chế biến món này người ta sẽ dùng nguyên liệu là cá chép, cá trắm hoặc cá trôi. Cá sau khi mổ bụng làm sạch thì nhồi vào đấy nguyên liệu như:  gừng, sả, ớt tươi, rau mùi, húng, hành tươi, mắc khén… Bước cuối cùng là gập đôi cá lại, bỏ vào đoạn tre đã được che đôi. Kẹp chặt lại rồi  bắt đầu nướng trên bếp than hồng.

Món cá nướng Pa pỉnh tộp
Món cá nướng Pa pỉnh tộp. Ảnh internet

Cá trong quá trình nướng phải theo dõi liên tục. Thành phẩm phải đạt yêu cầu: Không bị ám khói, vàng đều, tỏa mùi cay kích thích vị giác.

4.6 Thắng cố

Thắng cố là món ăn cổ truyền của người H’Mông thuộc Bắc Hà. Đến nay món ăn này đã hơn 200 năm tuổi. Trước đây do thiếu các vật dụng nấu nướng, không có xoong, nồi hay chảo để dùng nên người đồng bào đã chế tấm da ngựa làm chảo. Đồng thời lấy thịt ngựa làm thực phẩm.

Thắng cố là món ăn cổ truyền của người H'Mông
Thắng cố là món ăn cổ truyền của người H’Mông. Ảnh internet

Hiện nay thắng cố đã trở thành đặc sản của nhiều địa phương Tây Bắc. Qua thời gian nguyên liệu chính cũng linh hoạt hơn, trong trường hợp không có thịt ngựa người nấu có thể thay thế bằng thịt trâu, thịt bò và thịt lợn…

4.7 Cốm Tú Lệ

Nếu Hà Nội có cốm thơm làng Vòng thì Yên Bái cũng chẳng kém với cốm Tú Lệ. Từ những thửa ruộng bậc thang nhiều màu sắc.

Hạt cốm Tú Lệ tròn, to, xanh tươi và vị thơm cuốn hút.
Hạt cốm Tú Lệ tròn, to, xanh tươi và vị thơm cuốn hút. Ảnh internet

Người ta đã mượn nguyên liệu này làm thành thứ quà bình  dị – cốm. Hạt cốm Tú Lệ tròn, to, xanh tươi và vị thơm cuốn hút. Để kích thích vị giác hơn cốm nên thưởng thức cùng trà nóng hoặc chuối tiêu đều rất ngon.

5. Du lịch Tây Bắc nên nghỉ ở đâu?

Do vị trí thuận tiện lại gần với nhiều địa danh, du lịch Tây Bắc người ta thường chọn nghỉ ngơi ở Sa Pa hoặc Điện Biên. Dưới đây là danh sách các nhà nghỉ uy tín gợi ý khi bạn lần đầu đến đây.

5.1 Sapa Vista Hotel

  • Địa chỉ: Số 70 Fansipan, Thị trấn Sa Pa, Lào Cai.
  • Giá phòng: Từ 790.000đ/ phòng/ đêm.

Sapa Vista Hotel được thiết kế theo phong cách cổ điển xen lẫn hiện đại. Toàn bộ công trình được dựng bằng kính. Chính vì vậy dù bạn lưu trú phòng nào cũng có view siêu chất hướng ra núi Fansipan và thung lũng Mường Hoa.

Sapa Vista Hotel
Sapa Vista Hotel. Ảnh internet

Ngắm những thằng cảnh từ xa, cách giữa nơi nghỉ ngơi riêng tư và phố thị chỉ là một bức kính. Từ trên cao bạn có thể thỏa thích ngắm nhìn mọi thứ mà không bị ai “phát hiện” ra. Kiểu quan sát 1 chiều này cũng là cái hay mà nhiều người rất thích. Mỗi phòng đều có rèm tối, khi cần chỉ cần buông rèm là thành nơi nghỉ ngơi tuyệt đối bí mật.

Phòng ở Sapa Vista Hotel với view siêu chất
Phòng ở Sapa Vista Hotel với view siêu chất. Ảnh internet

Khách sạn nằm ngay trung tâm thành phố. Từ đây di chuyển tới những điểm du lịch Tây Bắc khác rất thuận tiện. Ví dụ như: núi Hàm Rồng, nhà thờ Đá, chợ thổ cẩm Sa Pa…

5.2 Sa Pa Lodge New

  • Địa chỉ: 33A Mường Hoa, Thị Trấn Sa Pa, Huyện Sa Pa, Lào Cai
  • Giá phòng: Từ 640.000đ/ phòng/ đêm.
Sa Pa Lodge New vào ban đêm
Sa Pa Lodge New vào ban đêm. Ảnh internet

Khách sạn Sa Pa Lodge New có bầu không khí thoáng đãng, xung quanh là rừng xanh bạt ngàn. Mọi thứ tạo cho người ở cảm giác thư thái vô cùng dễ chịu. Ở đây phòng nghỉ được trang trí trang nhã và tinh tế. Đồ dùng cũng hiện đại. Mọi thứ đầy đủ tiện nghi mà giá phòng còn rất hợp lý.

Từ khách sạn bạn có thể ngắm nhìn phong cảnh bên ngoài
Từ khách sạn bạn có thể ngắm nhìn phong cảnh bên ngoài. Ảnh internet

Từ khách sạn này du khách có thể tranh thủ thời gian tản bộ đến những địa điểm lân cận như: quảng trường trung tâm Sa Pa, núi Hàm Rồng, nhà thờ Đá, chợ Sa Pa, thác Bạc…  Sa Pa Lodge New đặc biệt có dịch vụ thuê xe máy. Khách thuê thường lựa chọn dịch vụ này để chinh phục nóc nhà Đông Dương – đỉnh núi Fansipan cách đấy 3km.

5.3 Him Lam Resort

  • Địa chỉ: Tổ 6, Him Lam, Thành phố Điện Biên Phủ, Điện Biên.
  • Giá phòng: Từ 800.000đ/ phòng/ đêm.
Him Lam Resort khi nhìn bao quát
Him Lam Resort khi nhìn bao quát. Ảnh internet

Him Lam Resort chính xác là khu nghỉ dưỡng cao cấp được xây dựng trên khu đất rộng hơn 30ha. Trong số 30ha có 10ha là dành cho khu nhà nghỉ, 20ha còn lại là mặt hồ và khuôn viên.

Khuôn viên khu nghỉ dưỡng cao cấp
Khuôn viên khu nghỉ dưỡng cao cấp. Ảnh internet

Tổng cộng Him Lam có 89 phòng, tất cả đều đạt chuẩn 3 sao. Trang thiết bị , đồ dùng tiện nghi. Đến đây du khách sẽ được tận hưởng không gian thiên nhiên thoải mái, trong lành và tuyệt đối an ninh. Ngoài việc dễ dàng thăm thú các cụm di tích  lịch sử đồi A1 (khoảng 5,5km), đồi C1, C2… Nơi đây còn phục vụ nhiều dịch vụ tiện ích: khu vui chơi giải trí, massage xông hơi…

5.4 Ruby Hotel Điện Biên Phủ

  • Địa chỉ: 43 Tổ 11, Phường Mường Thanh, Thành phố Điện Biên Phủ, Điện Biên.
  • Giá phòng: Từ 450.000đ/ phòng/ đêm.
Phòng Ruby Hotel Điện Biên Phủ
Phòng Ruby Hotel Điện Biên Phủ. Ảnh internet

Ruby Hotel là khách sạn nằm ngay trung tâm Điện Biên Phủ. Khách sạn đầy đủ tiện nghi và cực kỳ dễ tìm. Đây là nơi lưu trú đạt chuẩn 3 sao nên du lịch Tây Bắc bạn có thể hoàn toàn an tâm về chất lượng. Ruby Hotel sẳn tiện rất gần các điểm tham quan như: trung tâm thương mại, tượng đài chiến trắng, hầm Đờ – cát – tơri, đồi A1…

5.5 Nậm Rốm Hotel

  • Địa chỉ: Phường Mường Thanh, Thành phố Điện Biên Phủ, Điện Biên
  • Giá phòng: Từ 400.000đ/ phòng/ đêm.

Khách sạn Nậm Rốm tọa lạc trên một khu đất rộng tới 1.000m2. Nơi đây có thiết kế hiện đại và sang trọng, màu sắc trang nhã, ấm cùng. Tổng cộng khách sạn có tới 19 phòng. Mỗi phòng đều đầy đủ nội thất tiện nghi.

Khách sạn Nậm Rốm khi nhìn từ đường trục quốc lộ chính
Khách sạn Nậm Rốm khi nhìn từ đường trục quốc lộ chính. Ảnh internet

Từ Nậm Rốm Hotel di chuyển thêm 100m là đến tượng đài chiến thắng Điện Biên Phủ, thêm 400m là đến bảo tàng chiến thắng cùng cụm di tích lịch sử đồi A1, hầm tướng  Đờ – Cát – Tơri…  Ngoài ra Nâm Rốm cũng rất gần sân bay, chỉ mất 3 – 5 phút là đã có thể di chuyển đến.

5.6 Mộc Châu Arena Village

  • Địa chỉ: Km 122/180, Quốc lộ 6, Tiểu Khu Chiềng Đi, Thị trấn Mộc Châu, Huyện Mộc Châu, Sơn La.
  • Giá phòng: Từ 250.000đ/ phòng/ đêm.
Khách sạn là điểm dừng chân lý tưởng cho ai yêu thích thiên nhiên
Khách sạn là điểm dừng chân lý tưởng cho ai yêu thích thiên nhiên. Ảnh internet

Kiến trúc ở Mộc Châu Arena Village rất độc đáo, thiết kế theo lối phong cách Á Đông truyền thống. Khách sạn chỉ cách trung tâm thị trấn khoảng 5km. Đây là điểm dừng chân lý tưởng nếu như bạn đang có ý định thưởng lãm: Hang Dơi, thác Dải Yếm, đồi chè Mộc Châu, rừng thông bản Áng…

5.7 Mường Thanh Luxury Mộc Châu

  • Địa chỉ: Km 72, QL 43, Nông Trường Mộc Châu, Huyện Mộc Châu, Sơn La.
  • Giá phòng: Từ 1.340.000đ/ phòng/ đêm.
Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu
Khách sạn Mường Thanh Mộc Châu. Ảnh internet

Với giá 1,3 triệu/ đêm. Du lịch Tây Bắc du khách sẽ được lưu trú ở Mường Thanh Luxury Mộc Châu. Đây là khách sạn hiện đại nhất Mộc Châu, đạt tiêu chuẩn 5 sao. Bên trong Mường Thanh Luxury Mộc Châu có rất nhiều tiện ích như: khu nhà hàng cao cấp, trung tâm thể dục, spa… Tổng cộng khách sạn có 169 phòng nghỉ. Sức chứa tối đa là 350 khách.

6. Những lưu ý khi du lịch Tây Bắc

Người dân vùng Tây Bắc chủ yếu là người đồng bào dân tộc ít người. Tuy họ rất cởi mở và thân thiện với khách du lịch nhưng họ cũng đồng thời có rất nhiều phong tục. Nếu khách không biết mà kiêng kỵ sẽ ảnh hưởng xấu tới tập quán bản làng. Ý thức được các lưu ý  dưới đây chuyến du lịch Tây Bắc của bạn sẽ thêm nhiều phần trọn vẹn hơn.

6.1 Trang phục

Trang phục bản địa của người Tây Bắc
Trang phục bản địa của người Tây Bắc. Ảnh internet

Khi đến thăm bản làng dân tộc vùng núi phía Bắc bạn không nên mặc áo trắng. Ở đây mọi người quan niệm màu trắng là màu của sự chia ly, của tang lễ và những điều không may. Đây là đại kỵ, tượng trưng sự không may mắn.

6.2 Thăm bản làng

Khi đến thăm bản làng mà bắt gặp cảnh tưởng: cổng chào dựng tạm, phía trên buộc dao, kiếm gỗ, đầu gà… Nên ý thức rằng người đồng bào đang tổ chức tang lễ, xua đuổi tà ma. Dân tộc Tày, Thái, Giáy, Lào, Xá Phó…là điển hình của tập tục này. Những ngày cúng người dân ở đây thường buộc chùm lá xanh lên cao hoặc đan mắt cáo. Kẹp vào đấy là xương hàm lợn hoặc xương hàm trâu, bò. Du khách khi thấy nên biết mà tránh.

Những đứa trẻ miền Tây Bắc
Những đứa trẻ miền Tây Bắc. Ảnh internet

Nếu vô tình lạc vào trường hợp này trong bộ dạng đội nón, cầm nón, đeo ba lô… người bản địa sẽ phạt bạn nộp lễ vật. Khi ấy nên bỏ balo và nón xuống để xin giảm phạt. Đặc biệt huýt sáo trong tâm thức người đồng bào là hành động gọi ma về, du khách tuyệt đối không được thực hiện.

6.3 Chào hỏi

Người dân ở đây rất thật thà,  cả tin. Khi mến ai sẽ giúp người ấy nhiệt tình. Nếu có ý định hòa nhập, tìm hiểu văn hóa cộng đồng bạn nên chủ động bắt tay với họ, chào hỏi bằng thái độ chân thành, luôn giữ nụ cười trên môi. Thái độ của bạn càng hòa nhã càng tốt.

Khi chào hỏi không nên xoa đầu những đứa trẻ
Khi chào hỏi không nên xoa đầu những đứa trẻ. Ảnh internet

Cư xử đối với trẻ em người Mông, Dao không được đưa tay xoa đầu. Theo quan niệm dân tộc đây là hành động dễ gây ốm đau, bệnh tật. Hồn người trú ngụ ở đầu, có người sờ vào hồn sẽ sợ và bay đi mất.

6.4 Vào nhà người đồng bào

Nhà người dân ở đây tùy dân tộc sẽ có thiết kế khác nhau. Ví dụ như người Hà Nhì đen cửa thường có 2 lớp. Khách muốn vào chỉ được bước qua lớp thứ nhất. Khi nào có sự đồng ý của gia chủ mới bước thêm lớp thứ 2. Tuyệt đối không được tự tiện.

Nhà ở Tây Bắc
Nhà ở Tây Bắc. Ảnh internet

Khu vực thờ tổ tiên trong nhà thường là gian giữa hoặc đầu nhà sàn. Đây là chốn linh thiêng nhất, không ai được có cứ chỉ khiếm nhã. Nên tránh các hành động như: Không được bỏ tư trang, mũ, balo… ở nơi thờ, không được sờ tay lên đồ thờ cúng, không được quay lưng về phía nơi thờ… Ngoài ra còn không được ngồi ở bậu cửa, treo mũ nón hoặc tựa lưng cột cái.

Những ngôi nhà gỗ ở Tây Bắc
Những ngôi nhà gỗ ở Tây Bắc. Ảnh internet

Căn bếp ở mỗi nhà được coi là chốn linh thiêng sau bàn thờ. Bếp có vị thần lửa và vua bếp trú ngụ. Khi vào nhà du khách không được đặt chân lên đấy hoặc xê dịch bất kỳ đồ dùng gì, kể cả hòn đá kê kiềng. Ở đây các dân tộc quan niệm rằng hòn đá là nơi trú ngụ của thần lửa. Sau khi được sự cho phép của gia chủ khách mới được ngồi. Ngồi trước lời mời là phạm bề trên, thất lễ.

6.5 Ăn uống

Khi ăn du khách tránh ngồi ngang hàng với người già, người lớn tuổi hơn trong mâm. Ngồi theo sự hướng dẫn của gia chủ. Khi được mời rượu thì mời ngược lại tất cả những người trong mâm mới được uống. Tuyệt đối không được cầm lên uống ngay.

Ăn uống ở nhà người dân có 1 số điều bạn cần phải lưu ý
Ăn uống ở nhà người dân có 1 số điều bạn cần phải lưu ý. Ảnh internet

Ngay cả khi thân thiết bạn cũng không nên rót ruọu hay gắp thức ăn cho chủ nhà. Dùng cơm xong cũng không được úp bát xuống mâm. Úp bát xuống mâm là hành động của thầy cúng trừ tà. Khi giao lưu khách phải vui vẻ, không được chỉ trỏ ngón tay vào bất kỳ ai. Người dân tộc coi hành động chỉ trỏ là coi thường đối phương, rất dễ gay hiểu lầm.

6.6 Khi ngủ

Du khách nếu có dịp được ngủ lại qua đêm ở nhà người dân phải tuân theo sự hướng dẫn của gia chủ. Không nằm để chân về phía thờ cúng. Riêng dân tộc Mông, Dao, Thái… kiêng không mắc mùng trong nhà. Cuối cùng lưu ý không ngủ dậy quá muộn, không được đắp ngược chăn.

Trên đây là tất tần tật những kinh nghiệm du lịch Tây Bắc mà có thể bạn chưa biết. Mong rằng bài viết đã góp phần mang đến bạn nhiều thông tin thực sự hữu ích. Chúc các bạn chuyến du lịch nhiều niềm vui!

Mỹ Huệ tổng hợp