Món ngon ngày Tết dễ làm là từ khóa càng lúc càng nhiều người tìm kiếm khi Tết đã cận kề. Việt Nam vốn là quốc gia nổi tiếng với một nền ẩm thực phong phú và đặc sắc. Nhờ đó mà chị em luôn có nhiều lựa chọn khi vào bếp. Tùy theo vùng miền và điều kiện, mỗi gia đình sẽ có những món ăn khác nhau để đãi khách ngày Tết. Tuy nhiên, nếu đang muốn tìm những món ăn đặc trưng dấu ấn vùng miền nhất thì mời bạn tham khảo gợi ý dưới đây.

1. Món ngon ngày Tết dễ làm miền Bắc

Ở nước ta, miền Bắc đặc biệt là người Hà Nội rất sành ăn và chuộng những món ăn vô cùng cầu kỳ và công phu. Ngày Tết ở miền Bắc, các món ăn trên mâm cỗ sẽ còn thịnh soạn hơn vì đây là một dịp vô cùng trọng đại trong năm. Không chỉ dừng lại ở một món ăn ngon, khi được xếp trên mâm cỗ, đó hẳn sẽ là món ăn đã được gửi gắm mong muốn của con người đầu năm mới. Người miền Bắc có rất nhiều món ăn ngon nhưng đây là 10 món ăn gần như bắt buộc trên bàn ăn ngày Tết. 

1.1 Bánh chưng dưa hành

Bánh chưng chắc chắn là món ăn không thể thiếu của người Việt trong dịp Tết cổ truyền. Đây là món ăn có lịch sử lâu đời và đã đi qua bao thăng trầm cùng lịch sử Việt Nam. Có nguồn gốc từ thời vua Hùng, bánh chưng là chứng nhân cho tấm lòng hiếu thuận của hoàng tử Lang Liêu và sự hòa hợp đất trời.

Bánh chưng chắc chắn là món ăn không thể thiếu của người Việt trong dịp Tết cổ truyền
Bánh chưng chắc chắn là món ăn không thể thiếu của người Việt trong dịp Tết cổ truyền. Ảnh: Internet

Bánh chưng là sự kết hợp của những nguyên liệu hảo hạng mà người nông dân xưa tích góp được. Bánh có cái dẻo của nếp, ngọt bùi từ đậu, béo ngậy của thịt heo và chút cay nồng của tiêu. Sau khi gói xong, bánh chưng trải qua 14 -16 tiếng để nấu chín và trở thành một hương vị ngày tết đặc trưng. Ở miền Bắc, bánh chưng là một món ăn không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết. Người ta thường ăn bánh chưng với dưa hành để đỡ ngán nhưng vẫn rất hợp vị và ngon miệng. 

1.2 Xôi gấc 

Xôi gấc là món ăn mà người miền Bắc rất ưa chuộng và không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết. Theo quan niệm của họ, xôi gấc có màu đỏ tươi có thể mang đến may mắn và phát tài cho gia đình. Bên cạnh đó thì xôi gấc cũng là một món ăn rất bổ dưỡng, tốt cho người cho thị lực kém. Thế nên đây là món ăn mà mọi người có thể cùng nhau thường thức vào dịp đầu năm mới. 

Xôi gấc là món ăn mà người miền Bắc rất ưa chuộng và không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết
Xôi gấc là món ăn mà người miền Bắc rất ưa chuộng và không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết. Ảnh: Internet

1.3 Gà luộc

Sau xôi bánh thì gà phải là món tiếp theo trên mâm cơm đặc biệt không thể thiếu vào ngày Tết. Và với người miền Bắc, đó là món gà luộc khá thân quen. Gà luộc thường dùng cho mục đích cúng kiếng, có thể giữ nguyên con hoặc chặt xếp ra đĩa.

Với người miền Bắc, đó là món gà luộc khá thân quen trong mâm cơm ngày Tết
Với người miền Bắc, đó là món gà luộc khá thân quen trong mâm cơm ngày Tết. Ảnh: Internet

Gà được dùng cho ngày Tết đặc biệt phải là loại gà thả vườn thịt chắc và dai, luộc lên sau đó ăn kèm kèm với lá chanh. Dù là một món ăn quen thuộc nhưng không gì có thể thay thế hương vị này dịp Tết. Trong quan niệm của người Việt Nam, thịt gà có nhiều ý nghĩa biểu tượng hơn là một món ăn. Gà luộc lên vàng ươm là biểu hiện cho sự may mắn, phát tài của đầu năm mới.

1.4 Thịt nấu đông

Thịt nấu đông gần như là món ăn đặc trưng của vùng Bắc Bộ vào mùa đông xuân. Khi trời miền Bắc trở lạnh, thưởng thức một miếng thịt đông cùng với dưa cải và cơm nấu là điều vô cùng tuyệt vời. Chính vì thế, trên mâm cơm ngày Tết, thịt đông làm món ăn không thể thiếu. Thịt đông được làm từ thịt lợn ba chỉ thêm một ít bì lợn đem ninh nhừ rồi để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn đãi khách một món ăn đúng nghĩa miền Bắc thì thịt đông chắc chắn là lựa chọn hàng đầu cho bạn. 

Trên mâm cơm ngày Tết, thịt đông làm món ăn không thể thiếu
Trên mâm cơm ngày Tết, thịt đông làm món ăn không thể thiếu. Ảnh: Internet

1.5 Nem rán

Nem rán là một món ăn vô cùng đặc sắc của nền ẩm thực Việt Nam. Đồng thời, đây cũng là một trong những món ăn được yêu thích nhất thích nhất trong mâm cơm ngày Tết của người miền Bắc. Đây là món ăn được làm khá công phụ nên chỉ thường chỉ xuất hiện vào những dịp quan trọng như ngày Tết. Món ăn này được làm từ thịt lớn, tai heo, mộc nhĩ, cà rốt, giá sống, miến ngâm…rửa sạch rồi băm nhuyễn. Sau khi đã có nguyên liệu, người ta dùng những bánh đá mỏng và mềm để gói thành những chiếc nem nho nhỏ. Bước cuối cùng chính là bỏ vào dầu chiên lên làm sao cho chín vàng. Lưu ý là nem rán ngon nhất khi ăn kèm với nước chấm được pha ngon và hợp vị. 

Nem rán là món ăn rất được yêu thích vào dịp Tết
Nem rán là món ăn rất được yêu thích vào dịp Tết. Ảnh: Internet

1.6 Giò lụa, giò thủ

Đây là hai chế phẩm từ thịt lợn đặc biệt không thể thiếu của người miền Bắc nước ta. Giò thủ là sản phẩm chế biến từ thịt đầu lợn không giã nát mà thái nhỏ. Sau đó, đem hỗn hợp trộn với những gia vị như tiêu, mộc nhĩ, nước hương rồi xào chín. Khi giò chín, người ta vớt ra rồi ép lại rồi treo trên bếp.

Giò lụa là món ăn luôn đặt ở vị trí trung tâm mâm cơm
Giò lụa là món ăn luôn đặt ở vị trí trung tâm mâm cơm. Ảnh: Internet

Trong khi đó, giỏ lụa là một sản phẩm chế biến từ thịt lợn giã thật nguyễn trong cối đá. Sau đó sẽ dùng lá chuối gói lại và đem luộc chín như giò thủ. Giò lụa là một món ăn rất được ưa chuộng trong ngày Tết và thường đặt ở vị trí trung tâm của bàn ăn. 

1.7 Thịt bò kho quế

Thịt bò kho quế với người miền Bắc cũng giống như món thịt kho tàu với người trong Nam. Đây là món ăn đậm đà hương vị Tết và trở thành nỗi mong chờ với nhiều người trong dịp năm mới. Món ăn này thường được chuẩn bị từ 29 Tết để dành cúng tất niên và trong những ngày Tết. Thịt được chọn trong món ăn này là thịt bò nạm.

Thịt bò kho quế với người miền Bắc cũng giống như món thịt kho tàu với người trong Nam
Thịt bò kho quế với người miền Bắc cũng giống như món thịt kho tàu với người trong Nam. Ảnh: Internet

Sau khi ướp thịt với mắm muối và nước cốt tỏi cho thịt ba chỉ đã cắt mỏng vào giữa và cuộn tròn lại. Người ta thường dùng lạt mềm buộc chặt rồi chiên sơ trước khi kho. Trong lúc đó, bạn chuẩn bị thêm một nồi nước sôi đã có săn tương, đường và quế rang thơm vào. Sau khi thấy thịt đã chiên đủ độ thơm thì thả vào nồi nước. Lúc này, chỉ cần nấu đến khi thịt mềm sau đó gỡ lạt, cắt thành khoanh và thưởng thức. 

1.8 Canh măng lưỡi lợn

Một món ăn đặc trưng khác của Tết miền Bắc đó chính là món canh được làm từ loại măng non mới nhú. Đây là lúc măng đặc, chắc và đậm vị măng nhất. Măng mang về trước hết phải ngâm trong nước ấm để loại bỏ bớt bụi bẩn và chất nhầy. Sau đó, bạn rửa sạch một lần nữa rồi cắt thành những miếng nhỏ. Trước khi nấu nên xào măng với mỡ, hành và nếm gia vị cho thấm. 

Một món ăn đặc trưng khác của Tết miền Bắc đó chính là món canh được làm từ loại măng non mới nhú
Một món ăn đặc trưng khác của Tết miền Bắc đó chính là món canh được làm từ loại măng non mới nhú. Ảnh: Internet

Người miền Bắc thường nấu măng với chân giò lợn hoặc thịt gà hoặc sườn. Măng được cho vào hầm chung với thịt cho đến khi chín mềm thì nêm thêm một lần nữa để vừa ăn. Trong quá trình nấu, người nội trợ thường tỉ mẩn vớt bọt đều đặn đến khi chín để món ăn trông bắt mắt nhất.

1.9 Canh miến nấu măng

Ngoài canh măng lưỡi lợn thì người miền Bắc còn có một món từ măng khác khá đặc sắc là canh miến nấu măng. Người ta dùng măng khô nấu với bộ lòng gà hoặc sườn non sau có cho miến vào sau. Đây gần như là một món ăn truyền thống không thể bỏ qua trong ngày Tết của người miền Bắc nước ta. 

Canh miến nấu măng là một món ăn truyền thống không thể bỏ qua trong ngày Tết của người miền Bắc nước ta. 
Canh miến nấu măng là một món ăn truyền thống không thể bỏ qua trong ngày Tết của người miền Bắc nước ta. Ảnh: Internet

1.10 Canh bóng thập cẩm

Món ăn với cái tên khá lạ này là một món ăn khá thân thuộc trong những ngày Tết của người miền Bắc. Nguyên liệu để nấu canh bóng thập cẩm gồm có cà rốt, su hào, đậu Hà Lan cắt vừa ăn sau đó ninh mềm. Trong quá trình nấu thì nên lưu ý không nên để nguyên liệu bị nhừ vì sẽ làm mất đi vị ngọt của món ăn.

Ngày Tết miền Bắc còn có món ăn khá lạ là canh bóng thập cẩm
Ngày Tết miền Bắc còn có món ăn khá lạ là canh bóng thập cẩm. Ảnh: Internet

Lấy trứng đem rán mỏng thái chỉ, còn giò, tôm cũng cắt vừa ăn và để riêng mỗi thứ một góc. Khi ăn món này thì gặp mỗi nguyên liệu một ít bỏ vào chén rồi cho nước dùng vào. Bạn có thể thêm một ít rau mùi tùy khẩu vị để món ăn thêm đậm đà. 

1.11 Dưa hành

“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ” nên dưa hành chắc chắn là món ăn không thể nào thiếu được trong dịp Tết. Củ hành được lựa chọn và sơ chế sạch sẽ trước khi cho vào nước ngâm từ vài ngày trước Tết. Đây là món ăn kèm không thể thiếu với bánh chưng hoặc thịt đông để làm đi vị ngán. Ngoài ra, đây cũng là món ăn giúp đẩy nhanh tiêu hóa trong những ngày Tết, giúp bạn ăn ngon miệng hơn. 

Dưa hành là món ăn kèm không thể nào thiếu được vào dịp Tết
Dưa hành là món ăn kèm không thể nào thiếu được vào dịp Tết. Ảnh: Internet

1.12 Rau nộm

Giữa một mâm cơm quá nhiều món dễ ngán thì rau nộm sẽ là món ăn cân bằng hương vị. Rau nộm làm theo kiểu người miền Bắc có thể là nộm su hào, nộm hoa chuối, nộm rau muống…Đây là những món ăn dễ làm và thường có màu sắc rất đẹp. Các loại rau chỉ cần rửa sạch, thái mỏng sau đó trộn với nước cốt chua ngọt. Món ăn này giúp bạn không bị ngán và thanh lọc cơ thể khi nạp quá nhiều thức ăn vào dịp Tết. 

Rau nộm làm theo kiểu người miền Bắc có thể là nộm su hào, nộm hoa chuối, nộm rau muống
Rau nộm làm theo kiểu người miền Bắc có thể là nộm su hào, nộm hoa chuối, nộm rau muống. Ảnh: Internet

1.13 Chè kho

Là món ngọt duy nhất trong mâm cơm, chè kho là một món ăn rất được ưa chuộng trong ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc. Đây là một món ngon ngày Tết dễ làm với nhiều bà nội trợ. Đầu tiên, bạn rửa sạch và cho đậu xanh vào ngâm khoảng 2-3 tiếng rồi đem hấp chín. Đậu xanh sau đó đem giã cho đến khi mềm mịn rồi bỏ vào nước đường đã đun sôi. Lúc này, bạn chỉ cần để nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu thêm chút hương hoa bưởi. 

Chè kho là món ngọt rất được yêu thích trong mâm cơm của người miền Bắc dịp Tết
Chè kho là món ngọt rất được yêu thích trong mâm cơm của người miền Bắc dịp Tết. Ảnh: Internet

2. Món ngon ngày Tết dễ làm miền Trung

Dù là mảnh đất khó khăn nhất cả nước nhưng không vì thế mà ẩm thực miền Trung thiếu đặc sắc. Vào những dịp Tết, các món ăn của người miền Trung cũng được bày biện đẹp mắt và phong phú chẳng kém đâu. Dưới đây là gợi ý những món ngon ngày Tết dễ làm được người miền Trung yêu thích nhất. 

2.1 Bánh tét

Dù là món ăn đặc trưng của người Việt Nam nhưng mỗi miền lại có mỗi cách làm khác nhau. Bánh tét miền Trung khá giản dị với nguyên liệu chỉ là nếp, nhân đậu xanh và thịt. Món này thường ăn kèm với dưa món và chiên lên cũng rất ngon. Người miền Trung rất thích đãi khách đến chơi nhà bằng bánh tét như món ăn đặc trưng nhất trong ngày Tết của họ.

Bánh tét miền Trung có nhân đơn giản nhưng rất đậm đà
Bánh tét miền Trung có nhân đơn giản nhưng rất đậm đà. Ảnh: Internet

2.2 Thịt heo ngâm nước mắm

Nếu ghé thăm miền Trung vào dịp Tết, bạn sẽ được gia chủ đón tiếp nồng hậu với món ăn đặc trưng là thịt heo ngâm nước mắm. Người ta luộc thịt heo chín vừa ăn rồi cho vào hủ thủy tinh, sau đó thêm nước mắm pha đường vào. Nước mắm sẽ thấm đều vào thịt sau khoảng 3 ngày và có thể sử dụng trong dịp Tết mà không bị hỏng. Thịt heo ngâm nước mắm ngon nhất khi ăn kèm với rau sống và bánh tráng hoặc dưa món. 

Thịt heo ngâm nước mắm ngon nhất khi ăn kèm với rau sống và bánh tráng hoặc dưa món
Thịt heo ngâm nước mắm ngon nhất khi ăn kèm với rau sống và bánh tráng hoặc dưa món. Ảnh: Internet

2.3 Nem chua

Vào ngày Tết, đàn ông đến nhà thì chắc chắn sẽ được đãi món nem chua bên một vài chén rượu đầu xuân. Đây là món ăn làm từ thịt heo được tẩm ướp gia vị đầy đủ sau đó gỏi trong lá ổi hoặc chùm ruột. Nem chua ăn được sau vài ngày và có vị vừa chua thanh, vừa giòn rất lạ miệng. Đây là món ngon ngày Tết dễ làm không thể thiếu được của người miền Trung. 

Nem chua là món ngon ngày Tết dễ làm không thể thiếu được của người miền Trung
Nem chua là món ngon ngày Tết dễ làm không thể thiếu được của người miền Trung. Ảnh: Internet

2.4 Bò kho mật mía

Nếu người miền Bắc có thịt bò kho quế thì người miền Trung có món bò kho mật mía rất đặc trưng của vùng miền. Món ăn này bắt nguồn từ xứ Nghệ, là một món lai rai không thể thiếu của cánh mày râu. Người ra sẽ dùng phần bắp bò ướp chung với gia vị cay nồng của ớt, gừng sả, quế… Điểm đặc trưng của món ăn này chính là dùng mật mía thay cho những loại đường. Vì đây là một loại cây có lượng đường tự nhiên cao được trồng khá nhiều ở vùng này. 

Bò kho mật mía là món ngon xuất phát từ xứ Nghệ
Bò kho mật mía là món ngon xuất phát từ xứ Nghệ. Ảnh: Internet

2.5 Chả bò

Thay vì dùng giò lụa và giò thủ, người miền Trung có món đặc sản khá nổi tiếng là chả bò. Ở đây, món chả bò Đà Nẵng nức tiếng khắp nơi. Loại chả này có vị đầy đủ hương vị cay nồng của tiêu đen và thơm mùi tỏi Lý Sơn (Quảng Ngãi). Miếng chả có màu hồng vô cùng hấp dẫn, vừa dai, vừa giòn nhưng đặc biệt rất “bắt” miệng khi ăn. 

Món chả bò Đà Nẵng nổi tiếng khắp cả nước
Món chả bò Đà Nẵng nổi tiếng khắp cả nước. Ảnh: Internet

2.6 Tré

Món ăn với tên rất lạ này thường gây tò mò cho nhiều du khách đến miền Trung. Đây là món ăn làm từ những nguyên liệu khá “rẻ tiền” và ít được ưa chuộng của heo. Đó là mui heo, tai heo, ba chỉ, bì… và có cách làm tương tự như nem. Món ăn này gắn liền với vùng đất võ Bình Định. Dịp Tết, nhiều nơi ở đây đều làm món này để tiếp đãi khác, nhất là để cánh đàn ông nhấm rượu. 

Tré là món ăn làm từ những nguyên liệu khá “rẻ tiền” và ít được ưa chuộng của heo
Tré là món ăn làm từ những nguyên liệu khá “rẻ tiền” và ít được ưa chuộng của heo. Ảnh: Internet

2.7 Dưa món

Với người miền Trung, dưa món là thứ không thể thiếu trong mỗi dịp Tết. Đây là món ăn kèm với bánh chưng, bánh tét rất hợp khẩu vị và đỡ ngán. Dưa món thực chất chính là món dưa muối được làm từ các loại rau củ như củ kiệu, đu đủ, cà rốt, củ cải, su hào… Theo khẩu vị của người miền Trung, dưa món ngon nhất phải đủ giòn và có vị chua mặn đậm hơn những vùng miền khác. 

Với người miền Trung, dưa món là thứ không thể thiếu trong mỗi dịp Tết
Với người miền Trung, dưa món là thứ không thể thiếu trong mỗi dịp Tết. Ảnh: Internet

2.8 Xôi đậu xanh

Nếu người miền Bắc chuộng xôi gấc thì người miền Trung thích món xôi đậu xanh hơn cả. Đây là món ăn không thể thiếu trong mâm cúng ngày Tết. Đây là món ăn có vị dẻo thơm của nếp, vị bùi bùi của đậu xanh. Xôi đậu xanh đích thực là một món ngon ngày Tết dễ làm với các bà nội trợ vì nấu rất đơn giản. Món ăn này xuất phát từ những vùng quê nghèo của miền Trung nhưng lâu dần lại trở thành đặc sản không thể thiếu mỗi khi Tết đến. 

Nếu người miền Bắc chuộng xôi gấc thì người miền Trung thích món xôi đậu xanh hơn cả
Nếu người miền Bắc chuộng xôi gấc thì người miền Trung thích món xôi đậu xanh hơn cả. Ảnh: Internet

2.9 Bánh tổ

Nếu nhắc đến yếu tố văn hóa trong ẩm thực miền Trung thì không thể không nhắc đến món bánh tổ. Đây là món ăn có sự kết hợp tinh tế của gạo nếp, đường đen, mè và gừng. Bánh tổ đã có từ khoảng thế kỷ 16 – 17 và trở thành vật không thể thiếu trên bàn thờ tổ tiên của người dân xứ Quảng. Bánh có màu đen, vị ngọt dịu, dẻo và thơm khi ăn ngay nhưng rất khó để bảo quản vì dễ bị cứng và mốc. 

Bánh tổ là món ăn có sự kết hợp tinh tế của gạo nếp, đường đen, mè và gừng
Bánh tổ là món ăn có sự kết hợp tinh tế của gạo nếp, đường đen, mè và gừng. Ảnh: Internet

2.10 Bánh thuẫn

Bánh thuẫn là một món ăn thôn quê bình dị dành cho trẻ con nhưng không thể thiếu vào dịp Tết. Bánh thuẫn làm từ bột pha với trứng thật đều sau đó đổ lên khuôn nướng trên than đỏ. Bánh khi chín mềm xốp, thơm mùi trứng gà và có màu vàng khá hấp dẫn. Món ăn này thường được đặt trên bàn thờ tổ tiên, rất phổ biến trong người miền Trung từ Huế trở vào.

Bánh thuẫn là một món ăn thôn quê bình dị dành cho trẻ con nhưng không thể thiếu vào dịp Tết
Bánh thuẫn là một món ăn thôn quê bình dị dành cho trẻ con nhưng không thể thiếu vào dịp Tết. Ảnh: Internet

3. Món ngon ngày Tết dễ làm miền Nam

Vào đến trong Nam, ẩm thực ngày Tết càng thêm phong phú với những nguyên liệu khá dân dã. Món ăn ngày Tết của người miền Nam cầu kỳ chẳng thua vùng miền nào và còn đặc biệt rất hài hòa hương vị. 

3.1 Bánh tét

Ở đâu trên đất nước Việt Nam ngày Tết cũng đều có bánh tét. Nhưng bánh tét phương Nam đặc biệt hơn những nơi khác với nhiều loại nhân và hương vị. Bánh tét miền Nam thường ngọt và trông hấp dẫn hơn nhờ cách gói và màu sắc. Nếp được ngâm qua các loại lá tự nhiên để có màu xanh, vàng hoặc tím. Nhân bánh cũng khá đa dạng từ nhân thịt, nhân dừa, nhân chuối đến nhân hạt điều, đậu phộng đều có cả. Bánh tét có thể ăn với dưa món, củ kiệu hoặc có thể chiên lên để chấm với nước tương. 

Bánh Tét miền Nam đa dạng và nhiều màu sắc
Bánh Tét miền Nam đa dạng và nhiều màu sắc. Ảnh: Internet

3.2 Thịt kho tàu 

Có lẽ không cần phải nói nhiều về độ nổi tiếng của món ăn này trong ngày Tết của người miền Nam. Thịt được chọn là thịt ba chỉ đem cắt khúc rồi nêm nếm gia vị đầy đủ. Điểm đặc biệt của món này chính là thịt được kho chung với nước cốt dừa khiến món ăn ăn đặc, sánh và béo ngậy. Thịt kho đến khi nhừ sau đó cho trứng vào hầm chung với nước cốt dừa đặc. Đây là một món ăn có thể để ăn dần trong ngày Tết, càng kho, càng thấm và ngon hơn. Món này thường ăn với cơm trắng, cuốn bánh tráng hoặc ăn với dưa món. Tết miền Nam mà thiếu đi món này thì chắc chắn không còn là Tết nữa. 

Thịt kho tàu là món ăn đặc trưng của phương Nam
Thịt kho tàu là món ăn đặc trưng của phương Nam. Ảnh: Internet

3.3 Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm chiều 30 Tết ở miền Nam. Món ăn này được ưa chuộng không chỉ nhờ hương vị thanh đạm mà còn nhờ ý nghĩa đặc biệt. Người ta ăn món này trong những ngày đầu xuân với ý muốn những điều đau khổ sẽ qua. Năm mới đến sẽ mang những điều tốt đẹp và may mắn đến.

Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm chiều 30 Tết ở miền Nam
Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm chiều 30 Tết ở miền Nam. Ảnh: Internet

Canh khổ qua nhồi thịt là món ngon ngày Tết dễ làm với chị em phụ nữ. Đầu tiên, bạn rửa sạch và lấy hết hạt bên trong khổ qua ra. Sau đó dồn hỗn hợp thịt bằm với mộc nhĩ, bún đã nêm gia vị vào và nấu chín. Món ăn này có tác dụng giải nhiệt, chống ngán, rất hữu ích trong những ngày Tết. 

3.4 Lạp xưởng

Lạp xưởng là món ăn truyền thống của người miền Tây và khá phổ biến ở phương Nam. Trong mâm cơm ngày Tết, lạp xưởng gần như là món không thể nào thiếu được. Lạp xưởng được làm từ thịt, mỡ và lòng của heo theo cách ướp, xay và chế biến khá phức tạp. Tuy vậy, ngày nay, bạn có thể tìm mua lạp xưởng ở nhiều nơi trong chợ. Món này có thể chiên, nướng, luộc hoặc là nguyên liệu trong một số món ăn khác. 

Trong mâm cơm ngày Tết, lạp xưởng gần như là món không thể nào thiếu được
Trong mâm cơm ngày Tết, lạp xưởng gần như là món không thể nào thiếu được. Ảnh: Internet

3.5 Chả giò

Chả giò là món ăn ngon, rất được ưa chuộng trong ngày Tết ở phương Nam. Chả giò được làm khá giống như nem rán ở miền Bắc. Chả giò khi chín có vị giòn tan của bánh đa và béo bùi của các loại nhân thịt, tôm bên trong. Đây là món ăn mà cả trẻ con lẫn người lớn đều rất thích trong ngày Tết. Món này ngon nhất khi chấm nước mắm chua ngọt, ăn kèm với rau sống hoặc cho vào bún đều rất ngon. 

Chả giò khi chín có vị giòn tan của bánh đa và béo bùi của các loại nhân bên trong
Chả giò khi chín có vị giòn tan của bánh đa và béo bùi của các loại nhân bên trong. Ảnh: Internet

3.6 Gỏi cuốn 

Gỏi cuốn là món ăn khá phổ biến với người miền Nam không chỉ trong ngày Tết mà cả ngày thường. Món ăn này là sự kết hợp giữa giữa thịt, tôm, cá, rau, bún bên trong lớp bánh cuốn mềm. Món này thường ăn kèm với nước tương đen hoặc mắm nêm. Đây là món ăn có thể cân bằng hương vị, giúp bạn đỡ ngán trong những ngày Tết. 

Gỏi cuốn là món ăn khá phổ biến với người miền Nam không chỉ trong ngày Tết mà cả ngày thường
Gỏi cuốn là món ăn khá phổ biến với người miền Nam không chỉ trong ngày Tết mà cả ngày thường. Ảnh: Internet

3.7 Gỏi gà xé phay

Cũng là gà nhưng người miền Nam thích cách chế biến thành gỏi gà xé phay để dễ ăn hơn trong ngày Tết. Gà luộc được xé nhỏ sau đó trộn với hỗn hợp rau răm, hành tây, đậu phộng… với nước sốt chua ngọt. Món này có vị chua ngọt và dai giòn khi ăn nên đỡ ngán hơn nhiều khi ăn thịt gà không. Đây là món ăn người miền Nam dùng để đãi khách rất dễ làm mà lại rất ngon miệng. 

Gỏi gà xé phay là món ăn người miền Nam dùng để đãi khách rất dễ làm mà lại rất ngon miệng. 
Gỏi gà xé phay là món ăn người miền Nam dùng để đãi khách rất dễ làm mà lại rất ngon miệng. Ảnh: Internet

3.8 Củ kiệu tôm khô

Nếu miền Bắc có dưa hành, miền Trung có dưa món thì miền Nam có món củ kiệu tôm khô đối trọng. Đây là món ăn kèm không thể thiếu trong bữa ăn ngày Tết, giữa những món quá nhiều dầu mỡ. Củ kiệu được đem ngâm chua còn tôm khô thì là tôm nguyên con để giữ được vị ngọt. Khi ăn thì cho tôm khô vào ngâm trong nước ngâm củ kiệu chua ngọt cho đến khi mềm. Việc bây giờ chỉ là xếp củ kiệu và tôm khô ra để thưởng thức cùng mâm cơm ngày Tết. 

Củ kiệu ngâm tôm chua là cũng món ăn kèm giống như dưa hành hay dưa món
Củ kiệu ngâm tôm chua là cũng món ăn kèm giống như dưa hành hay dưa món. Ảnh: Internet

3.9 Xôi vò 

Xôi vò làm món ăn đặc trưng của người miền Nam thường xuất hiện trên mâm cúng ngày Tết. Món ăn này được làm khá đơn giản từ nếp, đậu xanh và nước cốt dừa nhưng mang đến một hương vị vô cùng hấp dẫn. Đây là món ngon ngày Tết dễ làm nhưng mang đến cảm giác đoàn viên và sung túc. Món ăn này khá thích hợp để đãi khách vì cách làm đơn giản nhưng lại thơm ngon chẳng kém ai. 

Xôi vò làm món ăn đặc trưng của người miền Nam thường xuất hiện trên mâm cúng ngày Tết
Xôi vò làm món ăn đặc trưng của người miền Nam thường xuất hiện trên mâm cúng ngày Tết. Ảnh: Internet

3.10 Mứt dừa

Mứt dừa là món ngọt hoàn toàn “cây nhà lá vườn” thường được mang ra đãi khách. Món ăn này được làm từ những ngày giáp Tết từ nguyên liệu có sẵn là trái dừa trong nhà. Món ăn này thường có có vị ngọt béo từ dứa và có màu sắc rất bắt mắt. Với người phương Nam, thấy mứt dừa tức là thấy Tết. Ngày Tết sẽ vô cùng thiếu sót thiếu một dĩa mứt dừa “làm đầu” cho những câu chuyện ngày xuân. 

Với người phương Nam, thấy mứt dừa tức là thấy Tết
Với người phương Nam, thấy mứt dừa tức là thấy Tết. Ảnh: Internet

Việt Nam có một nền ẩm thực vô cùng phong phú trải dài từ Bắc chí Nam. Trên đây chỉ là món ăn đặc trưng nhất không thể thiếu trong ngày Tết của người dân ba miền. Hy vọng, đây sẽ là nguồn tham khảo hữu ích cho chị em phụ nữ khi tìm kiếm món ngon ngày Tết dễ làm.

Trang Trần tổng hợp